Risotto de col sense arròs

Ingredients: 1 col blanca gran 1 ceba Xampinyons Formatge ratllat Nata Oli Preparació: Ratlla la col, que no quede cap trosset. Deixar preparada. Sofregir la ceba i els xampinyons. Afegir al sofregit la nata. Quan el sofregit està fet, afegim la col ratllada. Deixem tapat al mínim i esperem que es cuine la col. Afegim…

Bombons de cigrons

Pot ser no tenen el millor aspecte del món, però us puc assegurar que el sabor és molt bo! Es tracta de bombons de xocolata sense sucre i sense farina. És una idea de dolç saludable per als amants de la xocolata. Ingredients: 10 dàtils 1 pot de cigrons 1 sobre de llevat Dues cullerades…

Mitjes bajoques farcides amb soja texturitzada

Ingredients: 4 bajoques vermelles amples 250 g de soja texturitzada grossa 3 safanòries 2 cebes grans Tomaca pelada natural Formatge ratllat Recepta: Posem a remulla la soja texturitzada durant 10 minuts. Tallem les cebes i les safanòries i sofregim. Llevem l’aigua de la soja texturitzada i l’afegim al sofregit. Per a acabar el sofregit, afegim…

Pastís a la taça de xocolata i plàtan

Aquesta és una opció dolça però saludable per a menjar esporàdicament. Si no estem acostumats a menjar sense sucre, es pot afegir un poquet de mel. El meu consell és provar així primer 🙂 És millor menjar-ho calentet, però si el guardes, calfa’l un no res abans de menjar-lo. Ingredients per a dues tasses: 1…

Cigrons amb verdures i salsa de soja

Ingredients: Una bajoca vermella Una bajoca verda Una ceba Mig pot de cigrons All Salsa de soja (atenció als ingredients, que no tinga sucre) Oli d’oliva Preparació: Tallar les verdures a tires finetes. Sofregir les verdures amb l’oli d’ol·lva i l’all. Jo he utilitzat all en pols. Quan les verdures estan ben cuinades, afegir els…

Lasagna sense pasta / Lasagna low-carb

Ingredients: 3 safanories 1 ceba gran 1/4 de carn picada Tomaca pelada natural 2 carabassetes Formatge ratllat Recepta: Tallem la ceba picadeta, la safanòria a trossets xicotets i sofregim. Afegim la carn picada i la tomaca i deixem que es cuine a poc a poc. Preparem un recipient de forn rectangular i precalfem el forn….

Risotto de bolets

Aquesta va ser una recepta improvisada, normalment el faig amb cols de Brussel·les, però no en tenia i vaig utilitzar bolets. Si sou dels que penseu que no us agrada el risotto, que és arròs pastòs, etc… proveu a fer-lo i voreu com queda boníssim. L’arròs es queda sencer i queda jugoset i bo. Ingredients:…

Coca de xocolata al microones amb sucre

Aquesta és una recepta de Alicia, una dona molt apanyà i que sap molt sobre cuina. Me la vaig apuntar per ser moolt fàcil i mooolt ràpida. Us conte. Ingredients: 1 Iogurt natural o de xocolata (farem servir el recipient del iogurt com a mida) 2 Mida de farina 1 Mida d’oli 2 Mides de sucre…

Gaspatxo d’aprofitament

Aquesta és una recepta d’aprofitament. La intenció era acabar amb les verdures que estaven estropejant-se a la nevera. Encara estaven bones, això sí, millor no gastar les que estan ja fotudes del tot. Ingredients: 8 Tomaques 3 Trossets d’api 1 Tros de floricol 1 Bajoca vermella (pebrot o pimentó) 2 Cogombres grans 2 Dents d’all Sal Oli…